PROYECTO Nº 426 – ACTA 9 – 2024
El egresado una vez finalizado el trayecto formativo habrá repasado los conocimientos sobre las propiedades de los alimentos y la manipulación segura de los mismos. Aprenderá nuevas tendencias en cocina y practicará recetas acordes, pudiendo ampliar sus saberes hacia opciones saludables y con calidad nutricional. Reforzará los conocimientos para gestionar el emprendimiento: costos, comercialización y marketing. Podrá implementar estos conocimientos en el sector gastronómico, principalmente en cocinas de comedores