| Proyecto Nº 342 – Acta Nº 7 – 2024 |
| El objetivo de este curso es introducir a los alumnos al mundo de la gastronomía en sus diferentes formatos: restaurantes, cafetería, coctelería, servicios de lunch y catering en general, gestión, etc. Se ofrecerá la posibilidad de obtener un entrenamiento teórico y practico de aquellos elementos básicos que constituyen el motor del sector. Aprenderán nociones básicas de higiene y seguridad, administración, organización de eventos, gestión de alimentos y bebidas, cafetería de especialidad, normativas para habilitaciones gastronómicos, evaluación de costos y formación de precios. |