El egresado tendrá la capacidad de:
• Organizar la técnica de mise en place, evitando así posibles errores de elaboración.
• Poder seleccionar y emplear correctamente las técnicas de elaboración de los diferentes panificados.
• Identificar y controlar procesos de cocción considerando los medios disponibles.
• Aplicar normas de seguridad e higiene durante la manipulación de alimentos, utensilios y herramientas de trabajo.
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